¿Qué es la biodisponibilidad de los suplementos alimenticios?

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¿Ya habías escuchado el término biodisponibilidad? Aquí te contamos un poco de él. La biodisponibilidad es la cantidad de nutrientes que tu cuerpo absorbe y utiliza de los alimentos o suplementos. La absorción es lo que entra en tu organismo, pero luego éste debe ser capaz de utilizarlo. Has oído el dicho de que eres lo que comes, ¿cierto? Bueno, sería más exacto decir que eres lo que absorbes y utilizas. Por lo tanto, la biodisponibilidad es la clave para entender cómo funcionan los nutrientes en el cuerpo y aprovechar al máximo de los alimentos y suplementos. 

La biodisponibilidad de los nutrientes implica muchos factores, incluyendo la forma, las interacciones y la concentración de los nutrientes, tu estado de salud, tu edad, la genética y mucho más¹. Pharmanex de Nu Skin cuenta con un equipo de increíbles científicos para interpretar la literatura científica y aprovechar esta ciencia para las formulaciones de nuestros productos. Analicemos algunos de estos factores de biodisponibilidad a través de algunos ejemplos. 

FORMAS DE NUTRIENTES 

Muchas vitaminas y minerales, e incluso fitonutrientes, vienen en formas diferentes con diversos grados de biodisponibilidad. Debido a que hay tantas variables que afectan la biodisponibilidad, no podemos asumir que una forma de una vitamina o mineral u otros nutrientes de un suplemento alimenticio se absorberán en el mismo grado que otras². Por lo tanto, los científicos de Pharmanex tienen mucho cuidado al revisar un suplemento alimenticio; las pequeñas diferencias en las formas, cantidades o combinaciones de nutrientes pueden tener un impacto en la manera en que el cuerpo recibe y se beneficia de una buena nutrición. 

Por ejemplo, ¿crees que la vitamina E sintética es igual a la natural? No. De hecho, son bastante diferentes. El α-tocoferol natural (vitamina E) viene en una forma en que el cuerpo la absorbe y la utiliza eficazmente. El α-tocoferol sintético (vitamina E) viene en ocho formas diferentes del mismo nutriente. El problema es que el cuerpo sólo utiliza la mitad de las formas de éste, por lo que el α-tocoferol sintético es menos biodisponible que el natural³. 

¿Y la vitamina D? Hay dos formas de vitamina D: La vitamina D2 y la vitamina D3. La ciencia demuestra que la vitamina D2 es menos efectiva que la vitamina D3. Por esta razón, la vitamina D3 es la opción preferida para la suplementación. ¿Por qué? Es más eficaz que la vitamina D2 para aumentar y mantener concentraciones séricas más altas de 25-hidroxivitamina D, que es un biomarcador del estado de la vitamina D⁴. Nuestro suplemento ageLOC Youth*, contiene vitamina D3, entre muchos otros ingredientes, y es ideal para tener un adecuado balance de nutrientes en nuestro organismo. 

INTERACCIONES DE NUTRIENTES 

Los nutrientes no son compuestos aislados que hacen por separado su función. La mayoría de los nutrientes tienen interacciones similares a una red, por lo que, para optimizar los nutrientes en el cuerpo, es importante considerar cómo interactúan. Uno de los ejemplos más conocidos de estas interacciones es el calcio y la vitamina D. La vitamina D promueve la absorción del calcio en el intestino y mantiene los niveles séricos adecuados de calcio en el cuerpo. Otros nutrientes que funcionan en esta red, ya sea directa o indirectamente, incluyen el magnesio, el silicio, el fósforo, el boro y la vitamina K. Por lo tanto, una fórmula para apoyar la salud ósea necesita contener más que sólo calcio o sólo vitamina D; estos nutrientes por sí mismos no son suficientes para apoyar por completo las complejas interacciones de los nutrientes en el cuerpo para una buena salud ósea. Uno de nuestros productos es muestra de esto, LifePak es un suplemento nutricional completo que ayuda a conservar saludables los sistemas inmunológico, cardiovascular, óseo y el metabolismo de azúcares, y para lograrlo contiene diversos nutrientes se complementan o interactúan unos con otros para funcionar de la mejor manera.

Otro ejemplo importante de las interacciones de nutrientes se encuentra en los antioxidantes. Éstos trabajan juntos para optimizar su actividad en el cuerpo, por lo que un antioxidante no es suficiente para obtener una protección completa. La reacción en cadena de los antioxidantes que acuden al rescate para regenerar otros es continua, pero este es un ejemplo clásico de cómo los nutrientes interactúan entre sí para maximizar sus beneficios en el cuerpo. Por eso, una mezcla de antioxidantes proporciona más protección que un solo antioxidante⁵. 

Los carotenoides son poderosos antioxidantes que se encuentran en muchas frutas y verduras coloridas como pimientos, tomates, zanahorias, espinacas y más. ¿Pero sabías que los carotenoides generalmente tienen poca biodisponibilidad? Para que los carotenoides sean absorbidos, necesitan ser liberados de la matriz alimentaria. Por lo tanto, el procesamiento o la cocción suave de ciertos alimentos a menudo puede ayudar a liberar carotenoides incrustados en su matriz alimentaria⁶. Además, los carotenoides son solubles en grasa, por lo que comer una fuente de grasa con carotenoides también ayuda a mejorar la absorción. ¿Se te vino alguno de nuestros productos a la mente? Así es, g3 es una bebida rica en nutrientes a base de jugo de la preciada fruta gâc. Entre los potentes fitonutrientes de esta fruta se encuentra una forma de carotenoides altamente biodisponible llamada “lipocarotenos” que aporta una poderosa protección antioxidante. 

CONCLUSIÓN 

Este es un breve resumen de algunos de los principios de biodisponibilidad, pero da una idea de la complejidad que conlleva la formulación de un suplemento biodisponible. Los científicos de Pharmanex han incorporado todos los ingredientes mencionados en nuestros diversos productos y siguen actualizándolos. Entonces, ¿qué significa todo esto? Significa que puedes confiar en Pharmanex para cumplir con tus necesidades de suplementos alimenticios, sabiendo que tenemos muchas opciones basadas en la ciencia, la innovación y, por supuesto, asegurando que tu cuerpo absorbe y utiliza estos ingredientes para apoyar tu salud y bienestar. 

*El nombre del producto puede variar por país 

Referencias: 

1. Pressman, P., Clemens, A. R., Hayes, A. W. (2017). Bioavailability of micronutrients obtained from supplements and food: A survey and case study of the polyphenols. Toxicology Research and Application, 1, 1-7
2. Comerford Recent developments in multivitamin/mineral research. Adv Nutr. 2013;4(6):644-656. Published 2013 Nov 6. doi:10.3945/an.113.004523
3. Institute of Medicine. 2000. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington, DC: The National Academies Press. doi: 10.17226/9810
4. Itkonen ST, Skaffari E, Saaristo P, et al. Effects of vitamin D2-fortified bread v. supplementation with vitamin D2 or D3 on serum 25-hydroxyvitamin D metabolites: an 8-week randomised-controlled trial in young adult Finnish women. Br J 2016;115(7):1232-1239.
5. Packer L, Valacchi Antioxidants and the response of skin to oxidative stress: vitamin E as a key indicator. Skin Pharmacol Appl Skin Physiol. 2002;15(5):282-290. doi:10.1159/000064531 
6. Reboul , Richelle M., Perrot E., Desmoulins-Malezet C., Pirisi V., Borel P. Bioaccessibility of carotenoids and vitamin e from their main dietary sources. J. Agric. Food Chem. 2006;54:8749–8755. doi: 10.1021/jf061818s Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK, Schwartz SJ. Carotenoid absorption from salad and salsa by humans is enhanced by the addition of avocado or avocado oil. J Nutr. 2005 Mar;135(3):431-6